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廣州壽司培訓
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課程关键词:技能 廚師 廣州壽司培訓一般學費多少錢


  廣州壽司培訓

  日本人的飲食:現在受到外國人喜愛的日本料理有“壽司、天婦羅、燒火鍋”等。壽司是在以醋調味的飯中加入魚蝦類、海苔、青菜等的一種料理,它的作法、形狀、味道等。
 

寿司图片


  廣州壽司培訓課程大纲:

  寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥末的调制方法 寿司鸡蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制、握饭鱼生寿司的制作(立鱼、熟虾、蟹柳、鳗鱼、甜蛋)手卷寿司的制作(三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷)装填立卷寿司和细卷寿司的的制作(立卷+细卷)大卷寿司制作方法、加州卷寿司的制作。

  花式卷之一鳗魚芒果卷
  花式卷之二海蝦沙律卷
  造型壽司卷:雲海卷


  在日本,人們喜歡吃壽司,壽司的做法是:將米飯用醋拌好,放進魚肉、貝肉等配料做成餡,再用不同的方法做成各種形式,就成了壽司。用紫菜把餡卷起來,吃的時候,用刀切成一塊塊,這叫卷壽司;把紫菜卷成一個喇叭筒,裏面放進餡,叫手卷壽司;用煎蛋皮把餡包起來,頂端系起來,並留出幾葉蛋片,叫茶巾壽司;把炸過的豆腐去掉瓤,裝入餡,叫豆腐皮壽司;把餡放入活動的方型木箱,擠壓後取出,切成塊吃,叫箱壽司。總之,壽司的用料十分豐富多樣,樣式也各不相同。餡裏放進醋是因爲醋有抑制食物腐敗的作用,可以使壽司多保存些時間。另外餡裏還要放入芥末,這是因爲它能刺激味覺,增加味道,同時也有防腐作用。

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每月滾動開課。

業余晚班班,一三五或二四六晚上。

周末班,周六或周日上課。

全日制班。周一到周五。

最新開班詳情請來電咨詢:

开班咨询电话:020-3220 6715



地 址: 广州市越秀区解放中路470号之三

乘车路线1:搭地铁一号线或二号线到公元前A 出口,再步行到解放中路470号之三

乘車路線2:搭地鐵一號線到長壽路D1出口,從恒寶廣場北門出來

电话:020-3220 6715



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